Lewati ke konten
Pick&Preps
Coba gratis

Model bisnis Setup kafe & coffee shop

Model bisnis

Setup kafe & coffee shop

Resep setelan untuk kafe: bayar dulu, nama tamu dipanggil, meja opsional, QR order, dan printer bar.

5 menit baca Diperbarui 15 Nov 2026
Di halaman ini

Panduan ini untuk kafe dan coffee shop yang tamunya antre di kasir, bayar dulu, lalu menunggu namanya dipanggil barista. Sebagian tamu duduk, sebagian bawa pulang. Ada juga yang ingin pesan langsung dari HP lewat QR di meja.

Kafe & coffee shop

Pesan, bayar dulu, nama dipanggil.

Alur

  1. 1Pesan di kasir atau QRTamu
  2. 2Bayar duluKasir
  3. 3Tiket ke barSistem
  4. 4Siapkan & panggil namaDapur

Modul

Core POSMeja & QR OrderKitchen (KDS & printer dapur)Pay-at-Table

Contoh menu

Kopi Susu Gula ArenCappuccinoCroissant MentegaMatcha Latte

Perangkat

1 tablet kasir + 1 printer struk + 1 printer bar

Setelan yang disarankan#

Kalau saat wizard kamu memilih tipe bisnis Kafe / coffee shop, setelan ini sudah terisi otomatis.

Setelan Nilai Di mana
Waktu bayar Bayar dulu Pengaturan › Alur order
Meja saat makan di tempat Opsional — boleh tanpa meja Pengaturan › Alur order
Pesanan tanpa meja dipanggil dengan Nama tamu Pengaturan › Alur order
Sumber order Kasir, QR tamu Pengaturan › Alur order
Order QR masuk dapur Otomatis masuk dapur Pengaturan › QR order tamu
Tempat bayar Di kasir, tamu bayar sendiri via HP Pengaturan › Alur order
Service charge 0% Pengaturan › Pajak & biaya
Tiket dapur Printer dapur Pengaturan › Struk & printing

Modul yang dipakai: Core POS, Meja & QR Order, Kitchen (KDS & printer dapur), dan Pay-at-Table (untuk tamu bayar dari HP). Kafe kecil tanpa QR cukup dengan Core POS dan Kitchen.

Langkah setup#

1. Alur order#

  1. Buka halaman Alur order. Masuk ke Back OfficePengaturanAlur order.
  2. Pilih sumber order. Centang Kasir dan QR tamu. Lewati Waiter kalau tidak ada pelayan.
  3. Pilih alur pembayaran “Bayar dulu”. Tamu bayar di kasir atau lewat QR; pesanan baru masuk dapur setelah lunas.
  4. Atur meja. Pilih Opsional supaya kasir boleh memilih meja untuk tamu yang duduk, tapi tidak wajib.
  5. Pilih cara memanggil pesanan. Pilih Nama tamu. Kasir akan mengisi Nama pemesan untuk pesanan tanpa meja.
  6. Simpan perubahan.
order.payment_timingpay_first
Di kasir, tombol utama menjadi Bayar. Pesanan dikirim ke bar setelah lunas. Takeaway selalu bayar dulu.
order.table_modeoptional
Kasir melihat tombol Meja (opsional). Pesanan tanpa meja dikenali dari nama dan muncul di daftar Pesanan aktif.
order.service_identifiername
Nama dicetak di struk dan tiket bar, lalu dipanggil saat pesanan siap.

2. Menu dan modifier#

Kafe hidup dari modifier: level gula, pilihan susu, extra shot. Siapkan sekali, pakai di banyak item.

  1. Buat kategori. Di Back OfficeMenu & hargaKategori, buat misalnya Kopi, Non-kopi, Makanan, Camilan.
  2. Buat grup modifier. Di Back OfficeMenu & hargaModifier, buat Level Gula (Wajib, pilih 1: Normal, Less sugar, No sugar), Pilihan Susu (Opsional, pilih 1: Oat milk +Rp8.000), dan Extra Shot (Opsional, maks. 2: +Rp6.000).
  3. Tambah item dengan varian. Contoh: Kopi Susu Gula Aren varian Regular Rp22.000 dan Large Rp28.000. Pasang grup Level Gula dan Pilihan Susu.
  4. Atur yang tampil di QR. Matikan Tampil di menu QR untuk item yang hanya dijual di kasir, misalnya Tumbler.

Menu banyak? Pakai template Excel di Back OfficeMenu & hargaImpor/Ekspor. Detail di Menu & modifier.

3. Station bar dan printer#

  1. Buat station Bar. Di Back OfficeStation dapur, outlet baru sudah punya station Dapur. Tambah station Bar (jenis Bar).
  2. Arahkan kategori. Di Routing kategori ke station, centang Kopi dan Non-kopi ke Bar, Makanan ke Dapur. Cek kotak “item belum punya station” sampai kosong.
  3. Tambah printer. Di Back OfficeDevice, buka Printer & laci pada tablet kasir. Tambah printer struk (peran Struk, aktifkan Laci uang bila laci tersambung ke printer) dan printer bar (peran Tiket dapur).
  4. Hubungkan printer ke station. Kembali ke Station dapur, pilih printer bar di station Bar, lalu tekan Tes cetak.
kitchen.modeprinter
Setiap station mencetak tiketnya di printer sendiri. Barista tidak perlu layar tambahan.

4. QR order (opsional)#

  1. Nyalakan QR. Di Back OfficePengaturanQR order tamu, aktifkan Tamu boleh memesan lewat QR dan pilih Otomatis masuk dapur.
  2. Buat meja dan cetak QR. Di Back OfficeMeja & QR, buat area (misalnya Indoor dan Teras), tambah banyak meja sekaligus (T01–T12), lalu Cetak semua QR.
  3. Hubungkan payment gateway. Agar tamu bisa bayar QRIS dari HP, hubungkan Xendit atau Midtrans di Payment gateway. Tanpa gateway, tamu QR membayar di kasir dulu sebelum pesanan diproses.
qr.require_payment_before_kitchentrue
Pesanan QR baru masuk bar setelah lunas — aman dari order iseng.

5. Staf dan device#

  • Device: satu tablet mode Kasir. Kalau antrean panjang, tambah tablet kasir kedua. Lihat Pasang tablet.
  • Staf: barista yang juga menerima pembayaran pakai role Kasir. Shift leader pakai Supervisor supaya bisa memberi PIN approval untuk void dan diskon.
  • Shift: kalau dua kasir bergantian di satu laci, pakai mode shift Per device / laci di Back OfficePengaturanShift & hari bisnis.

Contoh alur jam ramai#

Pukul 08.10, antrean lima orang.

  1. Nisa pesan Kopi Susu Gula Aren Large, Less sugar, plus Croissant. Kasir tap kedua menu, isi Nama pemesan “Nisa”, lalu tekan Bayar.
  2. Total Rp28.000 + Rp25.000 = Rp53.000, ditambah PBJT 10% = Rp58.300. Nisa bayar QRIS. Struk tercetak, tiket kopi keluar di printer bar, tiket croissant di dapur.
  3. Sambil itu, tamu di meja T05 scan QR, pesan dua Es Teh Leci, dan bayar QRIS di HP-nya. Tiket langsung keluar di bar dengan label T05.
  4. Barista selesai membuat kopi, memanggil “Nisa!”. Tamu T05 melihat status Pesanan siap di HP-nya.
  5. Croissant ternyata habis. Kasir tekan lama menu Croissant di tablet dan pilih Tandai habis — menu QR tamu ikut berubah dalam hitungan detik.

Tips dan kesalahan umum#

Panduan terkait#

Apakah panduan ini membantu?