Lewati ke konten
Pick&Preps
Coba gratis

Model bisnis Setup restoran full-service

Model bisnis

Setup restoran full-service

Resep setelan untuk resto: open bill, waiter, meja wajib, QR dengan konfirmasi staf, KDS + printer, service charge, bayar di meja, dan split bill.

5 menit baca Diperbarui 15 Nov 2026
Di halaman ini

Panduan ini untuk restoran yang tamunya duduk dulu, pesan ke waiter atau lewat QR di meja, menambah pesanan beberapa kali, lalu membayar di akhir. Biasanya ada dapur dan bar terpisah, service charge, dan tamu rombongan yang ingin bayar sendiri-sendiri.

Restoran full-service

Open bill, waiter, dapur per station.

Alur

  1. 1Duduk & pesanTamu
  2. 2Konfirmasi order QR pertamaWaiter
  3. 3Dapur & bar per stationDapur
  4. 4Siap diantarSistem
  5. 5Minta bill & bayarTamu

Modul

Core POSMeja & QR OrderWaiterKitchen (KDS & printer dapur)Pay-at-Table

Contoh menu

Nasi Goreng KampungAyam Geprek SambalMie Goreng JawaEs Teh Manis

Perangkat

1 tablet kasir + 2 HP waiter + 1 tablet KDS + printer struk & dapur

Setelan yang disarankan#

Pilih tipe bisnis Resto full-service di wizard dan sebagian besar setelan ini terisi otomatis.

Setelan Nilai Di mana
Waktu bayar Bayar belakangan (open bill) Pengaturan › Alur order
Meja saat makan di tempat Wajib pilih meja Pengaturan › Alur order
Sumber order Kasir, Waiter, QR tamu Pengaturan › Alur order
Order QR masuk dapur Staff konfirmasi order pertama Pengaturan › QR order tamu
Tempat bayar Di kasir, staff datang ke meja, tamu bayar sendiri via HP Pengaturan › Alur order
Cara tagih di meja QRIS di HP staff, EDC dibawa ke meja, QR di bill sementara Pengaturan › Alur pembayaran
Service charge 5% untuk Dine-in Pengaturan › Pajak & biaya
Tiket dapur Printer + KDS Pengaturan › Struk & printing

Modul: Core POS, Meja & QR Order, Waiter, Kitchen (KDS & printer dapur), Pay-at-Table.

Langkah setup#

1. Alur order dan pembayaran#

  1. Buka Alur order. Masuk ke Back OfficePengaturanAlur order.
  2. Centang tiga sumber order: Kasir, Waiter, dan QR tamu.
  3. Pilih alur pembayaran “Makan dulu, bayar belakangan”. Pesanan langsung dimasak, tamu bayar setelah makan ke kasir, ke waiter di meja, atau lewat QR.
  4. Pilih meja “Wajib pilih meja”. Takeaway tetap tidak butuh meja; nomor antrean dipakai untuk takeaway.
  5. Atur ke mana uang yang diterima waiter masuk. Pilih Shift kasir utama supaya semua uang tercatat di satu laci — paling mudah direkonsiliasi.
  6. Simpan perubahan.
order.payment_timingpay_later
Di kasir, tombol utama menjadi Kirim ke dapur. Bill tetap terbuka sampai tamu membayar.
order.table_moderequired
Setiap pesanan makan di tempat harus memilih meja, di kasir, waiter, maupun QR.
payment.waiter_shift_ownermain_cashier
Tunai yang diterima waiter masuk ke shift kasir yang sedang buka. Kasir melihat Tunai diterima waiter per nama saat tutup shift.

2. Meja dan QR#

  1. Buat area dan meja. Di Back OfficeMeja & QR, buat area Indoor, Smoking, Lantai 2. Pakai Tambah banyak meja untuk membuat T01–T20 sekaligus, isi jumlah kursi.
  2. Atur proteksi QR. Di Back OfficePengaturanQR order tamu, pilih Staff konfirmasi order pertama. Untuk resto yang sangat ramai, pilih Staff buka meja dulu — QR baru aktif setelah waiter membuka meja.
  3. Cetak QR. Kembali ke Meja & QR, tekan Cetak semua QR (A4, 3 kolom), lalu tempel di tiap meja.
qr.order_approvalstaff_confirm_first
Ronde pertama dari tiap meja muncul di kasir/waiter dengan tombol Konfirmasi atau Tolak. Ronde berikutnya langsung ke dapur.

3. Dapur, bar, KDS, dan printer#

  1. Buat station. Di Back OfficeStation dapur, siapkan Dapur, Bar, dan bila perlu Pastry.
  2. Routing kategori. Centang Makanan Berat dan Appetizer ke Dapur, Minuman ke Bar, Dessert ke Pastry. Item khusus bisa diarahkan lewat Item tambahan (misalnya Es Teh dari kategori Paket ke Bar).
  3. Pasang tablet KDS. Pasang tablet dapur sebagai Device outlet mode KDS, pilih station Dapur. Lihat Mode kasir, waiter & KDS.
  4. Pilih output tiap station. Dapur: Printer + KDS. Bar: Printer. Atur juga Tandai terlambat setelah (misalnya 15 menit) agar tiket berubah warna di KDS.
kitchen.modeboth
Tiket dicetak di printer station dan tampil di KDS sekaligus. Dapur tap Mulai lalu Siap; waiter mendapat notifikasi Pesanan siap diantar.

4. Pajak dan service charge#

  1. Buka Pajak & biaya. Back OfficePengaturanPajak & biaya.
  2. Isi PBJT 10% dan pilih apakah harga menu sudah termasuk pajak.
  3. Isi service charge 5% dan centang channel Dine-in saja di Berlaku untuk channel.
  4. Pajak dihitung dari subtotal + service — biarkan menyala bila sesuai perda kotamu. Cek simulasi struk.

5. Bayar di meja#

  1. Aktifkan mode tagih di meja. Di Back OfficePengaturanAlur pembayaran, centang QRIS di HP staff, EDC dibawa ke meja, dan QR di bill sementara.
  2. Tambahkan metode EDC. Di Back OfficePengaturanMetode pembayaran, tambah misalnya EDC BCA dan EDC Mandiri.
  3. Hubungkan payment gateway untuk QRIS dinamis dan tamu bayar sendiri. Lihat Payment gateway.

Detail lengkap ada di Bayar di meja.

6. Staf dan device#

Device Mode Untuk
iPad Kasir Kasir Bill, pembayaran, shift & kas
HP Waiter 1–2 Waiter Ambil pesanan, tagih di meja
Tablet KDS Dapur KDS (Dapur) Antrian tiket dapur
HP pribadi waiter Waiter (HP pribadi staf) Tidak dihitung kuota device

Role yang disarankan: Waiter untuk pelayan, Kasir di meja kasir, Supervisor untuk kapten yang memberi approval void/diskon, Dapur untuk staf KDS. Waiter yang memakai HP pribadi meminta approval lewat approval jarak jauh.

Contoh alur jam ramai#

Sabtu malam, pukul 19.30.

  1. Rombongan empat orang duduk di T07. Waiter Andi tap meja T07 di HP, pilih Buka meja, isi 4 tamu, lalu mencatat 2 Nasi Goreng Kampung, 1 Iga Bakar, dan 4 Es Teh Manis. Tekan Kirim ke dapur.
  2. Tiket makanan muncul di KDS Dapur, es teh tercetak di printer Bar. Waktu mulai dihitung.
  3. Sepuluh menit kemudian, salah satu tamu scan QR di meja dan menambah Pisang Goreng Keju. Karena ini bukan ronde pertama, pesanan langsung masuk dapur dan bergabung ke bill T07.
  4. Meja T12 baru datang dan pesan lewat QR. Kasir dan waiter melihat Order QR masuk · T12 dengan tombol Konfirmasi.
  5. Dapur menandai Iga Bakar Siap. HP Andi bergetar: Pesanan siap diantar · T07.
  6. Tamu T07 menekan Minta bill di HP. Dua orang bayar bagiannya sendiri dari HP (pilih menu yang mereka makan), sisanya Andi tagih di meja dengan EDC. Bill lunas, meja berubah status menjadi Perlu dibersihkan.

Tips dan kesalahan umum#

Panduan terkait#

Apakah panduan ini membantu?